شیرینی نارگیلی‌هایی که با رسپی دوست قنادم درست کردم، هم خوش‌عطر شدن، هم خوش‌طعم 🍪🌸
کنارشون گل‌های دست‌باف خودم رو گذاشتم، که هم رنگ و بوی کار دست داره، هم حال خوبِ خونه‌گی 💛🤍
گاهی همین ترکیب‌های ساده، دل آدم رو گرم می‌کنه.
پودر نارگیل: ۱۵۰ گرم

شکر سفید: ۱۰۰ گرم

سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد (دما محیط)

وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری سرصاف (اختیاری برای استحکام بیشتر)

پودر هل یا پوست لیموی رنده شده (دلخواه): کمی

پودر پسته یا پودر شکر برای تزئین
1. ترکیب اولیه:
پودر نارگیل، شکر، و وانیل رو داخل قابلمه بریز و کمی مخلوط کن. بعد سفیده‌ها رو اضافه کن و مواد رو با قاشق یا همزن دستی هم بزن تا همه به خورد هم برن.


2. گرم‌کردن مواد:
قابلمه رو روی شعله خیلی کم بذار و حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزن تا شکر کمی حل بشه و مواد یکدست و چسبنده بشن (اصطلاحاً "کمی جمع بشه").

🔸 نکته طلایی: نباید سفیده بپزه یا ببُره، فقط کمی گرم بشه و مواد به هم بچسبن.


3. استراحت:
مواد رو از روی حرارت بردار و بذار ۱۵ دقیقه خنک بشه. سپس اگر خواستی، آرد رو اضافه کن و ورز بده تا خمیر نرم و کمی چسبنده‌ای بدست بیاد.


4. فرم دادن:
از مواد توپک‌هایی به اندازه گردو بردار، گرد کن و روی سینی فر با فاصله بچین. با دست کمی فشار بده تا سطحش ترک برداره.


5. تزئین:
کمی پودر پسته یا شکر روی شیرینی‌ها بپاش.


6. پخت:
شیرینی‌ها رو در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپز. (تا وقتی اطراف شیرینی کمی طلایی بشه)

🌟 نکات مهم:

اگر شیرینی‌ها بعد از سرد شدن خیلی سفت شدن، یعنی بیش از حد پختن.

برای بافت نرم‌تر می‌تونی یکی دو قاشق خامه صبحانه یا کره هم به مواد اضافه کنی (موقع گرم کردن).

می‌تونی این مواد رو با ماسوره هم فرم بدی ولی فرم سنتی همین توپک‌های ترک‌دار هست.
..

#شیرینی_خونگی #گل_بافتنی #هنر_دست #بافتنی #بانو_بی #handmade_banoob